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O ENSINO DA QUÍMICA ORGÂNICA
REAÇÃO DE ÁCIDOS CARBOXÍLICOS COM ÁLCOOIS CATALISADA POR ÁCIDO (ESTERIFICAÇÃO DE FISCHER)
Os ésteres podem ser também obtidos através da reação de um álcool com um ácido carboxílico. Porém, este processo é de equilíbrio e requer catálise por ácidos minerais, formando-se água e o éster desejado.
A esse processo se dá o nome de esterificação de Fischer, e por não ser uma reação quantitativa, é usual tentar-se deslocar o equilíbrio no sentido nos produtos, com o aumento da quantidade de um dos reagentes de partida, ou removendo do meio reaccional o éster e a água formados. A esterificação ocorre igualmente por um mecanismo de adição-eliminação, catalisada por ácido.
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